鳥取県産鹿肉通販専門店シェフ御用達の猪鹿庵(じびえあん)

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クックパッド内、食のみやこ鳥取県でジビエアンの鹿肉を使ったレシピが紹介されています。
レシピ考案は鳥取市にあるレストラン、ペペネーロイタリア館様です。
ペペネーロイタリア館

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無限レタス。鹿肉ミンチのレタス巻き

無限レタス。鹿肉ミンチのレタス巻き

野菜不足を解消したい。
レタスが安かった。
……とくれば、いくらでもレタスがすすんでしまう、鹿肉ミンチのレタス巻きはいかが?

材料

  • 鹿肉ミンチ  250g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 人参 1/2個
  • しょうが 1片
  • オイスターソース 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • レタス 1玉〜

作り方

  • 1.鹿肉ミンチは解凍しておきます。
  • 2.玉ねぎ、人参、しょうがはみじん切りにします。
  • 3.フライパンにサラダ油(分量外)を引き、野菜を炒めます。
  • 4.野菜に油がまわったら、フライパンの端によけ、鹿肉ミンチを焼きます。
  • 5.鹿肉ミンチに火が通ったら、調味料を入れます。
  • 6.器に盛り付けて完成です。

レシピのメモ

レタスがいくらでも食べられる無限レタス。
今回はオイスターソースを使った中華風レシピでご紹介しましたが、醤油と砂糖の和風、カレー粉を使ったエスニック風…などなど、工夫次第でいろいろな味が楽しめますよ。

【ミンチとスライスのお得なセット「いなばもみじセット」はこちらから】

いなばもみじセット

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