鳥取県産鹿肉通販専門店シェフ御用達の猪鹿庵(じびえあん)

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クックパッド内、食のみやこ鳥取県でジビエアンの鹿肉を使ったレシピが紹介されています。
レシピ考案は鳥取市にあるレストラン、ペペネーロイタリア館様です。
ペペネーロイタリア館

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八頭町ふるさと納税サイト ふるさと納税サイト・ふるさとチョイスにて、猪鹿庵(ジビエアン)の鹿肉が返礼品として掲載されています。

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食のみやこ鳥取 豊かな自然環境に恵まれた鳥取県の食資源をアピールするサイトです。
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週末のお家料理はジビエで。鹿肉とオクラのサラダ

週末のお家料理はジビエで。鹿肉とオクラのサラダ

忙しい平日にはなかなかできないけれど、週末にはお料理を楽しみたい。
それなら、鹿肉と旬のオクラでサラダはいかが?
サラダとはいえ、食卓の主役になれる一品です。

材料

  • 鹿肉スライス  250g
  • かいわれ大根 30g
  • オクラ 1パック
  • 玉ねぎ 1/2個
  • <ドレッシング>
  • 塩・こしょう 少々
  • レモン果汁 50cc
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1

作り方

  • 1.かいわれ大根は根を取ります。
  • 2.オクラ、玉ねぎはスライスします。玉ねぎは水にさらします。
  • 3.解凍した鹿肉を沸騰した湯で、さっと火を通します。
  • 4.ドレッシングを混ぜ合わせます。
  • 5.お皿に盛り付けて完成です。

レシピのメモ

生玉ねぎの辛味が苦手な方は、いったん冷凍してから使うと、辛味が抜けて食べやすくなりますよ。

【サラダにピッタリ。初回限定お試し「いなばもみじモモスライス」はこちらから】

いなばもみじモモスライス

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