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週末のお家料理はジビエで。鹿肉とオクラのサラダ
忙しい平日にはなかなかできないけれど、週末にはお料理を楽しみたい。
それなら、鹿肉と旬のオクラでサラダはいかが？
サラダとはいえ、食卓の主役になれる一品です。
材料
- 鹿肉スライス 250g
- かいわれ大根 30g
- オクラ 1パック
- 玉ねぎ 1/2個
- ＜ドレッシング＞
- 塩・こしょう 少々
- レモン果汁 50cc
- オリーブオイル 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
作り方
- 1.かいわれ大根は根を取ります。
- 2.オクラ、玉ねぎはスライスします。玉ねぎは水にさらします。
- 3.解凍した鹿肉を沸騰した湯で、さっと火を通します。
- 4.ドレッシングを混ぜ合わせます。
- 5.お皿に盛り付けて完成です。
レシピのメモ
生玉ねぎの辛味が苦手な方は、いったん冷凍してから使うと、辛味が抜けて食べやすくなりますよ。
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