鳥取県産鹿肉通販専門店シェフ御用達の猪鹿庵(じびえあん)

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鹿肉の栄養について

上質ジビエは美容と健康への投資に最適

女性にこそ鹿肉を食べて欲しい。身体の調子を整える鹿肉の栄養とは?


筋肉を育てる鹿肉の栄養素

筋肉をきたえる食生活に鹿肉がおススメの理由


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家庭でカンタンに美味しくできるジビエの鹿肉レシピを集めました。


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クックパッド食のみやこ鳥取県

クックパッド内、食のみやこ鳥取県でジビエアンの鹿肉を使ったレシピが紹介されています。
レシピ考案は鳥取市にあるレストラン、ペペネーロイタリア館様です。
ペペネーロイタリア館

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ふるさと納税

八頭町ふるさと納税サイト ふるさと納税サイト・ふるさとチョイスにて、猪鹿庵(ジビエアン)の鹿肉が返礼品として掲載されています。

食のみやこ鳥取

食のみやこ鳥取 豊かな自然環境に恵まれた鳥取県の食資源をアピールするサイトです。
猪鹿庵(ジビエアン)はサポーターとして参加しています。
 

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鹿肉

部位解説。高タンパク低脂肪な鹿肉は部位によっておススメの調理法があります。・モモ…低温でゆっくり火を通して、しっとりローストビーフ風に。スライスもじっくり火を通してソテーや、冬場は鍋に向いています。
・ひき肉(ミンチ)…しっかり火を通してもふっくら。ネック、カタ、スネやモモなどの部位をひき肉(ミンチ)にしています。ハンバーグやお鍋の肉団子におススメです。・ロース…やわらかな部位でBBQ・ステーキに向いています。

全6件

  • 鹿肉ロース250g 単品

    鹿肉ロース250g 単品

    2,082円(税込)

    • 鳥取県

    原産地:国産(鳥取県) 内容:鹿ロース250g 1〜2人前 賞味期限:約半年 保存方法:冷凍(-18℃以下)にて保存。 解凍後は冷蔵保存し3日以内にお召し上がりください。

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  • 鹿肉モモブロック250g 単品

    鹿肉モモブロック250g 単品

    1,145円(税込)

    • 鳥取県

    原産地:国産(鳥取県) 内容:鹿モモブロック250g 3〜4人前 賞味期限:約半年 保存方法:冷凍(-18℃以下)にて保存。 解凍後は冷蔵保存し3日以内にお召し上がりください。

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  • 鹿肉モモスライス250g単品

    鹿肉モモスライス250g単品

    1,378円(税込)

    • 鳥取県

    ■内容:鹿モモスライス肉(250g) 1〜2人前 原産地:国産(捕獲地:鳥取県) 賞味期限:約半年 保存方法:冷凍(-18℃以下)にて保存。解凍後は冷蔵保存。 3日以内にお召し上がりください。

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  • 鹿ひき肉(ミンチ)250g単品

    鹿ひき肉(ミンチ)250g単品

    1,140円(税込)

    • 鳥取県

    原産地:国産(鳥取県) 内容:鹿ミンチ250g 1〜2人前 賞味期限:約半年 保存方法:冷凍(-18℃以下)にて保存。 解凍後は冷蔵保存し3日以内にお召し上がりください。

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  • 【鹿スモーク】限定品100g

    【鹿スモーク】限定品100g

    1,250円(税込)

    • 鳥取県

    袋から開けてすぐ食べられる! 燻製の香りに包まれた、やわらかくておいしい鹿肉のスモークです。 お酒のおつまみとしても良し。 サラダとあわせてヘルシーに。 メロンなどのフルーツと合わせると、スモークの香りとフルーツの甘味がしっとりと美味しい。 クリーム...

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  • 鹿肉ヒレ 単品250g (要お問い合せ)

    鹿肉ヒレ 単品250g (要お問い合せ)

    2,300円(税込)

    • 鳥取県

    ご希望の方はお問い合せください。 原産地:国産(鳥取県) 内容:鹿ヒレ250g 1〜2人前 賞味期限:約半年 保存方法:冷凍(-18℃以下)にて保存。 解凍後は冷蔵保存し3日以内にお召し上がりください。 ・加熱調理の必要性:加熱してお召し上がりください 送料別

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