鳥取県産鹿肉通販専門店シェフ御用達の猪鹿庵(じびえあん)

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鹿肉ジビエレシピ

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鹿肉のレシピ

クックパッド食のみやこ鳥取県
クックパッド内、食のみやこ鳥取県でジビエアンの鹿肉を使ったレシピが紹介されています。
レシピ考案は鳥取市にあるレストラン、ペペネーロイタリア館様です。
ペペネーロイタリア館

ブックマーク

鳥取県産鹿肉通販のジビエアンのWebサイトをブックマーク(お気に入り登録)していただくと、次回以降のお買い物に便利です。

ふるさと納税

八頭町ふるさと納税サイト ふるさと納税サイト・ふるさとチョイスにて、猪鹿庵(ジビエアン)の鹿肉が返礼品として掲載されています。

食のみやこ鳥取

食のみやこ鳥取 豊かな自然環境に恵まれた鳥取県の食資源をアピールするサイトです。
猪鹿庵(ジビエアン)はサポーターとして参加しています。
 
お知らせ
2019/01/16寒中見舞い申し上げます。
寒中見舞い申し上げます。
旧年中は皆様には大変お世話になりました。
今年も猪鹿庵(じびえあん)をよろしくお願いいたします。

今年は猪年ということで、各地のジビエがメディアでよく取り上げられるように思えます。
若桜民工芸館猪の土の人形
写真は若桜民工芸館の猪の土人形です。

材木商で栄えた古民家を改修し、憩いの場でとして親しまれています。
ここでは若桜町に縁のある民工芸品を集めており、土でできた鈴…土鈴(どれい)が2,000点展示されています。
若桜民工芸館土鈴
土鈴の素朴な美しさに癒やされますね。

若桜町ではこの若桜民工芸品館をはじめとして、かつての城下町の面影を残した古い町並みが美しいまま残っています。
鳥取県若桜町の町並み
これも若桜町にすむ住民の方々の美意識の高さが表れているのだと思います。

そして、空き家の利活用なども見られ、減りゆく人口の中で町を活気づけようという試みが一人ひとりの課題として取り組まれているのが伝わってきます。
若桜民工芸館の入り口案山子がお出迎え

猪鹿庵の鹿肉もまた、若桜町だけでなく八頭町、鳥取県など多くの人々の協力なくしては成り立つものではありません。
近年、八頭郡では猟師になる人々が増え、その数は十分なものに近づきつつあると聞きます。
これも地域に住む方々が農業被害や自然の保全を意識しているためです。
そして、「住みやすい町であって欲しい。」という気持ちを、一人ひとりが持った表れかもしれません。

鳥取の鹿肉には地域の方々が「町を支えたい。」という意識が、その味に反映されていると私は思います。

今後も心をこめて猪鹿庵(じびえあん)の鹿肉をお届けいたします。
ちなみに冬はローストがおススメです。

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