鳥取県産鹿肉通販専門店シェフ御用達の猪鹿庵(じびえあん)

商品一覧

商品一覧 鹿肉商品一覧はこちら

お届けについて

ご注文締切:毎週日曜
ご注文発送日:毎週木曜
到着予定日:金曜〜日曜

毎週日曜日までのご注文確定分(入金済み)を、次の水曜日または木曜日に発送いたします。 発送日から4日以内にお届けいたします。 発送日から4日以内にお届けいたします。

ジビエ部
モミジ課日報

ジビエ部モミジ課日報

鳥取ジビエ・若桜の情報を、ジビエ部モミジ課、課長代理のひぐちがレポートします!


鹿肉ジビエを知る

鹿肉・ジビエもっと知りたい!

毎日の食生活に役立つ鹿肉の知識と鳥取のジビエの今をレポート。


SNS随時更新中!

FB

鹿肉の栄養について

上質ジビエは美容と健康への投資に最適

女性にこそ鹿肉を食べて欲しい。身体の調子を整える鹿肉の栄養とは?


筋肉を育てる鹿肉の栄養素

筋肉をきたえる食生活に鹿肉がおススメの理由


鹿肉ジビエレシピ

鹿肉ジビエレシピ

家庭でカンタンに美味しくできるジビエの鹿肉レシピを集めました。


鹿肉のレシピ

クックパッド食のみやこ鳥取県
クックパッド内、食のみやこ鳥取県でジビエアンの鹿肉を使ったレシピが紹介されています。
レシピ考案は鳥取市にあるレストラン、ペペネーロイタリア館様です。
ペペネーロイタリア館

ブックマーク

鳥取県産鹿肉通販のジビエアンのWebサイトをブックマーク(お気に入り登録)していただくと、次回以降のお買い物に便利です。

ふるさと納税

八頭町ふるさと納税サイト ふるさと納税サイト・ふるさとチョイスにて、猪鹿庵(ジビエアン)の鹿肉が返礼品として掲載されています。

食のみやこ鳥取

食のみやこ鳥取 豊かな自然環境に恵まれた鳥取県の食資源をアピールするサイトです。
猪鹿庵(ジビエアン)はサポーターとして参加しています。
 
トップ › 鹿肉・ジビエもっと知りたい! › 炭火でじっくり、カリッと鹿肉バーベキュー

\炭火でじっくり、カリッと鹿肉バーベキュー/

炭火バーベキュー

非日常のお楽しみ「お家バーベキュー」を楽しもう!

暑い日が続いていますが、外気の温度とエアコンの効いた室内の温度差で自然と体に疲れがたまっているいる方も多いのではないでしょうか?
そんな方はおうちでも楽しくリフレッシュできる「お家バーベキュー」はいかがでしょうか?

炭火を使ったバーベキューは、お肉をじっくりと焼き上げて、外はカリッと中はフワッとの食感を実現してくれます。

そして、炭ならではの香ばしい香りが食欲をそそります。

炭のおこし方

難しいと思われがちな、炭の火起こしも着火剤を使えば15分ほどでできますよ。

今回は固形タイプの着火剤を使用しました。
1.着火剤を真ん中に置き、炭を山のように囲ってから、チャッカマンなどで火を着火剤につけます。
2.火が炭に回っていくのをじっくり待ちます。
3.炭に火が回ったら、アミを置きます。
4.アミに付着している焦げなどを、不要なキャベツの外側の葉を使ってとります。
5.アミに置き、温まったらキャベツでぬぐうようにして、アミの汚れを取り除きます。

鹿肉バーベキューのポイント

色が変わったところですぐひっくり返し、裏面はサッと焼くくらいがちょうど良い焼き加減です。
脂肪が少ないので、バーベキューの最後のシメでもたれずにいただけるのが良いですね!

是非、この夏は炭火のバーベキューを挑戦してみてはいかがですか?

↓↓バーベキューにも最適なセットはこちら↓↓
ステーキセット【盛り合わせ1kg】★送料無料★7,000円(税込)モモブロック250g×2・ロースブロック250g×2 鹿肉ステーキセット

ページトップへ